热炒

1) прожаривать, жарить (обычно мелкими кусочками в глубокой сковородке с набольшим добавлением масла на большом огне, непрерывно переворачивая и подкидывая на сковородке); быстрозажаренное (блюдо)
2) подогревать (интерес), муссировать
热炒兴趣 подогреть интерес; горячий интерес